辣椒炒肉
2017-06-08
瘦肉、少量五花肉、辣椒切片,大蒜對切。瘦肉、五花肉可用生抽腌制; 開火,但不要放油,鍋燒至冒煙,下切好的辣椒;同時放入適量的鹽
愛上湘菜——嘴巴和內心都得到滿足
原料:青辣椒、五花肉、大蒜、鹽、生抽、特迷爾特級初榨橄欖油
愛上湘菜——滿足我的味蕾
烹飪方法:瘦肉、少量五花肉、辣椒切片,大蒜對切。瘦肉、五花肉可用生抽腌制;
開火,但不要放油,鍋燒至冒煙,下切好的辣椒;同時放入適量的鹽,不斷翻炒,直到辣椒變軟,廚房外也能聞到辣椒香,隨即盛出,放入適量的特迷爾特級初榨橄欖油和擠干水分的五花肉,翻炒,直到五花肉半干,國內油增多,放入瘦肉,當瘦肉出現明顯紋路,放入炒好的辣椒繼續翻炒;放入大蒜;加入適量醬油,出鍋。