辣椒炒肉

2017-06-08

瘦肉、少量五花肉、辣椒切片，大蒜對切。瘦肉、五花肉可用生抽腌制； 開火，但不要放油，鍋燒至冒煙，下切好的辣椒；同時放入適量的鹽

愛上湘菜——嘴巴和內心都得到滿足

原料：青辣椒、五花肉、大蒜、鹽、生抽、特迷爾特級初榨橄欖油

愛上湘菜——滿足我的味蕾

烹飪方法：瘦肉、少量五花肉、辣椒切片，大蒜對切。瘦肉、五花肉可用生抽腌制； 開火，但不要放油，鍋燒至冒煙，下切好的辣椒；同時放入適量的鹽，不斷翻炒，直到辣椒變軟，廚房外也能聞到辣椒香，隨即盛出，放入適量的特迷爾特級初榨橄欖油和擠干水分的五花肉，翻炒，直到五花肉半干，國內油增多，放入瘦肉，當瘦肉出現明顯紋路，放入炒好的辣椒繼續翻炒；放入大蒜；加入適量醬油，出鍋。