黑椒牛排

2017-06-06

原料：優質牛排，黑胡椒，特迷爾特級初榨橄欖油，海鹽，洋蔥，番茄，紅酒，西蘭花，紅蘿卜，油炸薯條

愛上素食——延年益壽

原料：優質牛排，黑胡椒，特迷爾特級初榨橄欖油，海鹽，洋蔥，番茄，紅酒，西蘭花，紅蘿卜，油炸薯條

愛上素食——降低體內毒素堆積

烹飪方法： 1.牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽，涂抹均勻，然后淋上特迷爾特級初榨橄欖油摸勻，腌制10分鐘，不粘鍋燒到冒煙，加少許特迷爾特級初榨橄欖油，立即把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎2-3分鐘，這樣五-七成熟，外焦，里嫩，把煎好的牛肉靜至盤中，一會肉汁就會流出。 2.調醬汁：利用煎牛扒的余油，放入洋蔥末煎香，加入番茄末（牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時間越短，用攪拌機打碎更好），煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒碎，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤。 配上醬汁，簡單美味黑椒牛排就做好了！